栄町保育園のお知らせ

~乾物のオススメ~

2020.05.21

先日、保育園で人気の魚料理を紹介しましたので、今回は和食つながりで「乾物」のオススメをしたいと思います!

 

乾物って、ご家庭で使いますか?切干大根やひじき、昆布、高野豆腐、お麩、わかめ、干ししいたけ等、他にもたくさんありますよね!

緊急事態宣言を受けた現在、買い物に行く回数を減らすと野菜などの生鮮食品の鮮度を保つ工夫が必要です。そんな今だからこそ、乾物を取り入れてみてはどうでしょうか?

 

乾物は、旬の食材を収穫して乾燥させたもので、常温で長期保存ができます。水で戻せば量も増えます!

天日で乾燥させることで旨味や香り、栄養も増すというメリットもあります。切干大根や干ししいたけがそうです!

万が一、生鮮食品が手に入らないという緊急事態が起きたとき、野菜にかわるビタミンやミネラル源となります。日頃から備蓄しておくのもいいかもしれません!

 

保育園では乾物を取り入れた献立も、多数提供しています!

切干大根の煮付けや、ひじきの炒り煮など家庭でもよく作られるものから、切干大根のサラダ、ひじきのサラダ、炒り高野豆腐なども作っています!

水で戻す手間が必要ですが、調理方法はシンプルなものが多いですよね!作りやすいので、是非ご家庭でも取り入れてみてください♪

 

給食室  仲めぐみ

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